{"id":12905,"date":"2025-03-08T17:39:53","date_gmt":"2025-03-08T16:39:53","guid":{"rendered":"https:\/\/cuoredilimone.ch\/lokale-und-biologische-zutaten-im-mittelpunkt-unserer-handwerklich-hergestellten-schweizer-likoere\/"},"modified":"2025-12-24T16:03:16","modified_gmt":"2025-12-24T15:03:16","slug":"lokale-und-biologische-zutaten-im-mittelpunkt-unserer-handwerklich-hergestellten-schweizer-likoere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuoredilimone.ch\/de\/lokale-und-biologische-zutaten-im-mittelpunkt-unserer-handwerklich-hergestellten-schweizer-likoere\/","title":{"rendered":"Lokale und biologische Zutaten im Mittelpunkt unserer handwerklich hergestellten Schweizer Lik\u00f6re"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"12905\" class=\"elementor elementor-12905 elementor-11805\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-ebd08bf elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default qodef-elementor-content-no\" data-id=\"ebd08bf\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-290f170\" data-id=\"290f170\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9a502eb elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9a502eb\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.17.0 - 01-11-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<h3 data-start=\"114\" data-end=\"209\"><strong data-start=\"116\" data-end=\"207\">Herkunft und Qualit\u00e4t der Zutaten bei der Herstellung unserer handwerklich hergestellten Lik\u00f6re<\/strong><\/h3>\n<p data-start=\"211\" data-end=\"526\">Bei der Herstellung unserer handwerklichen Lik\u00f6re wird jede Zutat sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlt. Wir bevorzugen Rohstoffe aus biologischem oder lokalem Anbau, wo immer dies m\u00f6glich ist, um ein Produkt zu gew\u00e4hrleisten, das den Eigenschaften der verwendeten Fr\u00fcchte, Pflanzen und Gew\u00fcrze treu bleibt. <\/p>\n<h2 data-start=\"528\" data-end=\"584\"><strong data-start=\"531\" data-end=\"582\">Sorgf\u00e4ltige Auswahl der Rohstoffe<\/strong><\/h2>\n<p data-start=\"586\" data-end=\"852\">Unsere Auswahl der Rohstoffe basiert auf einer Reihe von Kriterien, darunter Herkunft, Qualit\u00e4t und die Einhaltung nachhaltiger landwirtschaftlicher Methoden. Jeder Inhaltsstoff spielt eine bestimmte Rolle im Herstellungsprozess, der auf dem Prinzip der Mazeration beruht. <\/p>\n<h3 data-start=\"854\" data-end=\"890\"><strong data-start=\"858\" data-end=\"888\">Schweizer Bio-Alkohol<\/strong><\/h3>\n<p data-start=\"892\" data-end=\"1103\">Der Alkohol, der als Basis f\u00fcr unsere Lik\u00f6re verwendet wird, stammt aus der Schweiz und aus biologischer Landwirtschaft. Diese Wahl entspricht unserem Wunsch, mit umweltfreundlichen Rohstoffen zu arbeiten. <\/p>\n<h3 data-start=\"1105\" data-end=\"1141\"><strong data-start=\"1109\" data-end=\"1139\">Aarberg Raffinierter Zucker<\/strong><\/h3>\n<p data-start=\"1143\" data-end=\"1452\">Der von uns verwendete Zucker stammt aus der Raffinerie in Aarberg. Er wird aus Zuckerr\u00fcben gewonnen, die in Deutschland angebaut werden, da die Versorgung mit Schweizer Bio-Zucker begrenzt ist. Wir pr\u00fcfen regelm\u00e4\u00dfig die verf\u00fcgbaren Alternativen, um unsere Auswahl an die lokalen Ressourcen anzupassen.  <\/p>\n<h3 data-start=\"1454\" data-end=\"1496\"><strong data-start=\"1458\" data-end=\"1494\">Biologische Zitrusfr\u00fcchte aus Italien<\/strong><\/h3>\n<p data-start=\"1498\" data-end=\"1693\">Die Zitrusfr\u00fcchte, die in einigen unserer Lik\u00f6re verwendet werden, stammen aus Italien und sind aus biologischem Anbau. Sie werden aufgrund ihrer aromatischen Eigenschaften und ihrer Qualit\u00e4t ausgew\u00e4hlt. <\/p>\n<h3 data-start=\"1695\" data-end=\"1734\"><strong data-start=\"1699\" data-end=\"1732\">Die roten Fr\u00fcchte von Gampelen<\/strong><\/h3>\n<p data-start=\"1736\" data-end=\"1947\">Die Erdbeeren und anderen roten Fr\u00fcchte in unseren Rezepten stammen aus Gampelen, in der N\u00e4he von Neuch\u00e2tel. Ihr Anbau und ihre Ernte sind auf die Anforderungen der von uns angewandten handwerklichen Methoden abgestimmt. <\/p>\n<h3 data-start=\"1949\" data-end=\"1995\"><strong data-start=\"1953\" data-end=\"1993\">Le Caf\u00e9 Torr\u00e9fi\u00e9 in La Chaux-de-Fonds<\/strong><\/h3>\n<p data-start=\"1997\" data-end=\"2129\">Wir verwenden Kaffee, der in La Chaux-de-Fonds ger\u00f6stet wurde und dessen Auswahl auf spezifischen Qualit\u00e4ts- und Aromakriterien beruht.<\/p>\n<h3 data-start=\"2131\" data-end=\"2179\"><strong data-start=\"2135\" data-end=\"2177\">G\u00e9n\u00e9pi in kleiner Produktion angebaut<\/strong><\/h3>\n<p data-start=\"2181\" data-end=\"2361\">Die in einem unserer Lik\u00f6re verwendete G\u00e9n\u00e9pi wird in Frankreich von einem kleinen Produzenten angebaut. Diese Alpenpflanze wird sorgf\u00e4ltig geerntet und verleiht dem Getr\u00e4nk eine charakteristische pflanzliche Note. <\/p>\n<h2 data-start=\"2363\" data-end=\"2434\"><strong data-start=\"2366\" data-end=\"2432\">Eine Herstellungsmethode, die die Rohstoffe respektiert<\/strong><\/h2>\n<p data-start=\"2436\" data-end=\"2734\">Unsere Lik\u00f6re werden durch Mazeration hergestellt. Dieser Prozess erm\u00f6glicht es, die nat\u00fcrlichen Aromen von Fr\u00fcchten, Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen nach und nach zu extrahieren, ohne dass eine Destillation erforderlich ist. Die Mazeration wird \u00fcber mehrere Wochen durchgef\u00fchrt, wobei die Parameter je nach Zutat festgelegt werden.  <\/p>\n<h2 data-start=\"2736\" data-end=\"2786\"><strong data-start=\"2739\" data-end=\"2784\">Verpflichtung zu nachhaltigen Praktiken<\/strong><\/h2>\n<p data-start=\"2788\" data-end=\"2966\">Wir legen besonderen Wert auf die Auswahl unserer Rohstoffe und achten darauf, Zutaten auszuw\u00e4hlen, die den Kriterien der Qualit\u00e4t und der R\u00fcckverfolgbarkeit entsprechen.<\/p>\n<h2 data-start=\"2968\" data-end=\"3029\"><strong data-start=\"2971\" data-end=\"3027\">Schlussfolgerung: Hervorgehobenes handwerkliches Know-how<\/strong><\/h2>\n<p data-start=\"3031\" data-end=\"3320\">Unsere handwerklich hergestellten Lik\u00f6re sind das Ergebnis sorgf\u00e4ltiger Arbeit, die auf der Auswahl der Rohstoffe und der Einhaltung traditioneller Verfahren beruht. Jede Zutat wird sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlt, um ein Produkt zu gew\u00e4hrleisten, das den Eigenschaften der nat\u00fcrlichen Elemente, aus denen es besteht, treu bleibt. <\/p>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitssch\u00e4dlich und sollte in Ma\u00dfen genossen werden.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Herkunft und Qualit\u00e4t der Zutaten bei der Herstellung unserer handwerklich hergestellten Lik\u00f6re Bei der Herstellung unserer handwerklichen Lik\u00f6re wird jede Zutat sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlt. 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