Lokale und biologische Zutaten im Mittelpunkt unserer handwerklich hergestellten Schweizer Liköre

Herkunft und Qualität der Zutaten bei der Herstellung unserer handwerklich hergestellten Liköre

Bei der Herstellung unserer handwerklichen Liköre wird jede Zutat sorgfältig ausgewählt. Wir bevorzugen Rohstoffe aus biologischem oder lokalem Anbau, wo immer dies möglich ist, um ein Produkt zu gewährleisten, das den Eigenschaften der verwendeten Früchte, Pflanzen und Gewürze treu bleibt.

Sorgfältige Auswahl der Rohstoffe

Unsere Auswahl der Rohstoffe basiert auf einer Reihe von Kriterien, darunter Herkunft, Qualität und die Einhaltung nachhaltiger landwirtschaftlicher Methoden. Jeder Inhaltsstoff spielt eine bestimmte Rolle im Herstellungsprozess, der auf dem Prinzip der Mazeration beruht.

Schweizer Bio-Alkohol

Der Alkohol, der als Basis für unsere Liköre verwendet wird, stammt aus der Schweiz und aus biologischer Landwirtschaft. Diese Wahl entspricht unserem Wunsch, mit umweltfreundlichen Rohstoffen zu arbeiten.

Aarberg Raffinierter Zucker

Der von uns verwendete Zucker stammt aus der Raffinerie in Aarberg. Er wird aus Zuckerrüben gewonnen, die in Deutschland angebaut werden, da die Versorgung mit Schweizer Bio-Zucker begrenzt ist. Wir prüfen regelmäßig die verfügbaren Alternativen, um unsere Auswahl an die lokalen Ressourcen anzupassen.

Biologische Zitrusfrüchte aus Italien

Die Zitrusfrüchte, die in einigen unserer Liköre verwendet werden, stammen aus Italien und sind aus biologischem Anbau. Sie werden aufgrund ihrer aromatischen Eigenschaften und ihrer Qualität ausgewählt.

Die roten Früchte von Gampelen

Die Erdbeeren und anderen roten Früchte in unseren Rezepten stammen aus Gampelen, in der Nähe von Neuchâtel. Ihr Anbau und ihre Ernte sind auf die Anforderungen der von uns angewandten handwerklichen Methoden abgestimmt.

Le Café Torréfié in La Chaux-de-Fonds

Wir verwenden Kaffee, der in La Chaux-de-Fonds geröstet wurde und dessen Auswahl auf spezifischen Qualitäts- und Aromakriterien beruht.

Génépi in kleiner Produktion angebaut

Die in einem unserer Liköre verwendete Génépi wird in Frankreich von einem kleinen Produzenten angebaut. Diese Alpenpflanze wird sorgfältig geerntet und verleiht dem Getränk eine charakteristische pflanzliche Note.

Eine Herstellungsmethode, die die Rohstoffe respektiert

Unsere Liköre werden durch Mazeration hergestellt. Dieser Prozess ermöglicht es, die natürlichen Aromen von Früchten, Kräutern und Gewürzen nach und nach zu extrahieren, ohne dass eine Destillation erforderlich ist. Die Mazeration wird über mehrere Wochen durchgeführt, wobei die Parameter je nach Zutat festgelegt werden.

Verpflichtung zu nachhaltigen Praktiken

Wir legen besonderen Wert auf die Auswahl unserer Rohstoffe und achten darauf, Zutaten auszuwählen, die den Kriterien der Qualität und der Rückverfolgbarkeit entsprechen.

Schlussfolgerung: Hervorgehobenes handwerkliches Know-how

Unsere handwerklich hergestellten Liköre sind das Ergebnis sorgfältiger Arbeit, die auf der Auswahl der Rohstoffe und der Einhaltung traditioneller Verfahren beruht. Jede Zutat wird sorgfältig ausgewählt, um ein Produkt zu gewährleisten, das den Eigenschaften der natürlichen Elemente, aus denen es besteht, treu bleibt.

Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.