Expressino ~ Kaffeelikör

Die Geschichte des Kaffeelikörs reicht Jahrhunderte zurück und hat ihren Ursprung in den sonnigen Ländern Italiens. Die Liebe zum Kaffee hat bei Italienern eine lange Tradition und hier entstand die Idee, Kaffee mit Alkohol zu einem Likör zu kombinieren.

Im 17. Jahrhundert bereisten italienische Seefahrer die Welt und entdeckten neue Kulturen, exotische Gewürze und faszinierende Zutaten. Während ihrer Zwischenstopps in arabischen Häfen lernten sie ein exotisches Getränk namens “Qahwa“ kennen, das aus Kaffee hergestellt wird.

Als diese Seeleute nach Italien zurückkehrten, brachten sie Kaffee und die Idee mit, ihn zu einem Likör zu verarbeiten. Allerdings brauchte es Zeit und Experimente, um das Rezept zu verfeinern und einen harmonischen Kaffeelikör zu kreieren.

Im 18. Jahrhundert begann man in Italien mit der Herstellung von Kaffeelikören, insbesondere durch Mazeration oder Aufguss von Kaffeebohnen in Alkohol. Diese frühen Kaffeeliköre wurden oft handwerklich in italienischen Haushalten hergestellt und wurden wegen ihres kräftigen Geschmacks und ihrer Fähigkeit, den Geist zu erwärmen, geschätzt.

Einer der bekanntesten und kultigsten Kaffeeliköre ist „Caffè Borghetti“, 1860 von Ugo Borghetti in Ancona, Italien, kreiert. Dieser Likör, der durch Aufgießen von Arabica-Kaffeebohnen in Alkohol gewonnen wird, erfreute sich schnell großer Beliebtheit und wurde zum Symbol der italienischen Kaffeekunst.

Im Laufe der Jahrzehnte hat Kaffeelikör die Welt erobert und ist in vielen Ländern zu einem beliebten Getränk geworden. Es sind Variationen und Adaptionen des italienischen Originalrezepts entstanden, wobei jede Region diesem aromatischen Likör ihre eigene, unverwechselbare Note verleiht.

Heute wird Kaffeelikör wegen seiner einzigartigen Geschmackskombination geschätzt: Die Bitterkeit und das intensive Aroma des Kaffees verschmelzen harmonisch mit der Süße und Wärme des Alkohols. Es wird oft pur, auf Eis, in Cocktails genossen oder als Zutat zum Würzen verschiedener kulinarischer Zubereitungen verwendet.

Die Beliebtheit von Kaffeelikör hat auch viele Marken auf der ganzen Welt dazu inspiriert, ihre eigenen handwerklichen und raffinierten Versionen zu kreieren. Länder wie Italien, Mexiko, Frankreich und die Schweiz haben ihre eigenen einzigartigen Rezepte entwickelt, die lokale Besonderheiten und traditionelle Herstellungsmethoden hervorheben.

Somit ist die Geschichte des Kaffeelikörs eine Geschichte der Leidenschaft für Kaffee, der Geschmacksentdeckung und der Kreativität. Es verkörpert die Begegnung zwischen der Kunst des Kaffees und der Kunst der Destillation und bietet Liebhabern ein Getränk voller Aromen und Geschichte.