Alcools Suisse

La production d’alcool en Suisse

Sommaire

La production d’alcool en Suisse est une activité ancrée dans la tradition et le savoir-faire local qui remonte à plusieurs siècles. L’histoire de la production d’alcool en Suisse est longue et riche. Elle fut à l’avant-garde de la production d’alcool pendant de nombreux siècles. Les alcools suisses ont acquis une réputation mondiale pour leur qualité et leur originalité.

En termes de quantité production d’alcool mème si elle reste un petit pays, elle produit une grande variété d’alcools, allant des vins aux bières en passant par les alcools forts et les liqueurs.

La Suisse produit principalement trois types d’alcool: les vins, les alcools forts et les liqueurs. Les vins suisses sont réputés pour leur qualité et leur variété, on trouve des vins blancs, rouges et rosés. Les alcools suisses sont également populaires dans le reste du monde, en particulier dans les pays européens.

Quelques exemples de vins Suisse : 

  • Le Chasselas, produit principalement dans le canton de Vaud
  • L’Humagne Rouge, produit principalement dans le canton du Valais
  • Le Pinot Noir, provient initialement du canton de Vaud sous le vieux nom de Servagnin puis Salvagnin mais et aujourd’hui produit dans différents cantons comme celui de Neuchâtel.

Les vignes sont présents dans les cantons de Vaud, Valais et du Tessin. La production de vin en Suisse est assez faible comparée à d’autres pays européens tels que la France ou l’Italie.

Les alcools forts en Suisse

Les alcools forts suisses sont quant à eux principalement produits dans les cantons de Valais et de Vaud.

L’absinthe est un spiritueux vert ou blanc à base d’herbes typique de la Suisse dont le principal ingrédient est la grande absinthe. Cette plante est originaire des alpes et pousse en abondance dans les campagnes suisses. L’absinthe a été inventée en Suisse au 18ème siècle à Couvet (NE) par Daniel-Henri Dubied et son gendre Henri-Louis Pernod. 

Les liqueurs suisses

La Suisse produit une grande variété de liqueurs, dont certaines sont très connues comme la crème de menthe ou la williamine et sont disponibles dans de nombreux bars et restaurants.

Elle produit également d’autres alcools forts, tels que le whisky, le cognac et le gin, l’abricotine, la damassine.

Les bières suisses :

La Suisse est connue pour ses bières de qualité. La plupart des brasseries suisses sont situées dans les alpes, en raison des conditions climatiques idéales pour la production de bière. La bière est généralement brassée avec de l’eau alpine et du houblon alpin.

Parmi les bières suisses les plus connues on trouve :

  • Aare Bier produite dans le canton de Berne à Bargen.
  • La bière Eichhof brassée à Lucerne depuis 175 ans.
  • La Feldschlösschen du canton d’Argovie.

La réglementation suisse sur la production d’alcool

La production d’alcool en Suisse est contrôlée par des lois strictes. Tous les alcools doivent être produits dans des distilleries agréées par le gouvernement suisse. Les alcools ne peuvent être produits que dans des quantités limitées et doivent respecter certaines normes de qualité.

Aujourd’hui, la production d’alcool en Suisse est une industrie florissante. Les productions locales sont connues pour leur qualité et sont appréciées dans le monde entier.

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