Description
Volume : Alc. 24% – 26% vol. Taux d’alcool inscrit sur les étiquettes selon les cuvées
L’histoire de la liqueur de citron Italienne ” le Limoncello “
L’histoire du Limoncello remonte aux belles côtes de la région de Campanie, en Italie, plus précisément sur l’île de Capri et la péninsule de Sorrente. Le Limoncello est une liqueur rafraîchissante à base de citrons, caractérisée par son goût citronné et sa couleur jaune vif.
Les origines exactes du Limoncello restent floues, mais on pense qu’il a été créé au début du XXe siècle. Selon la légende, la recette aurait été transmise de génération en génération au sein des familles locales, qui cultivaient des citronniers depuis des siècles.
La véritable popularité du Limoncello a commencé à se répandre dans les années 1980 grâce à quelques producteurs locaux qui ont commencé à le commercialiser en dehors de la région de Campanie. La liqueur a rapidement gagné en renommée et en popularité en Italie, puis à l’étranger.
La recette traditionnelle du Limoncello est relativement simple. Elle consiste à infuser les zestes de citron dans de l’alcool pur pendant un certain temps, puis à ajouter un sirop de sucre pour adoucir le mélange. Les citrons utilisés sont généralement les citrons de Sorrente, qui sont connus pour leur parfum intense et leur saveur délicate.
Chaque producteur de Limoncello a sa propre recette, gardée précieusement secrète. Certains ajoutent des ingrédients supplémentaires, tels que des herbes ou des épices, pour donner une touche personnelle à leur liqueur.
Aujourd’hui, le Limoncello est produit dans le monde entier, mais la région de Campanie reste considérée comme le berceau de cette liqueur. De nombreuses entreprises familiales continuent de perpétuer la tradition de fabrication du Limoncello en utilisant des méthodes artisanales et des citrons cultivés localement.
Le Limoncello est souvent consommé en digestif, servi frais dans de petits verres. Il est également utilisé dans la préparation de cocktails et de desserts. Sa popularité continue de croître, tant en Italie qu’à l’étranger, où il est apprécié pour son goût frais et son association avec la culture méditerranéenne.
Comment reconnaître un bon Limoncello ?
Un bon Limoncello est un produit fabriqué avec des citrons bio fraîchement cueillis, de l’alcool pur bio et du sucre bio de qualité. La liqueur ne doit pas être fabriquée à partir d’arômes artificiels. Elle doit avoir un goût naturel, avec une saveur d’agrumes bien prononcée. On reconnait un limoncello artisanal par la présence d’huiles essentielles en suspension au sommet de la bouteille. Un limoncello artisanal perd de sa turbidité dans le temps car il ne contient pas de colorant. Il existe de nombreuses variétés de Limoncello, et c’est à vous de choisir celle que vous voulez. Gardez simplement à l’esprit que, comme pour tous les spiritueux, il y autant des recettes différentes que de liquoristes.
Retrouvez ici les bons conseils pour apprécier son Limoncello
Petit soucis intervenu après plusieurs dégustations espacés. Arrivé en fin de bouteille, l’arôme a disparu et laissé un goût d’alcool brut. Ceci après 2 mois du débouchage de la bouteille.
Sinon, une merveille
Bonjour, effectivement l’air n’est pas un allié dans la conservation des liqueurs, plus le volume du liquide diminue plus l’oxydation est présente et dégrade les arômes naturelles. Nous travaillons sans conservateur et arômes artificiels, malheureusement ce phénomène est inévitable sur le long terme. pour le diminuer nous vous recommandons de placer les bouteilles au frais et à l’abri de la lumière. salutations citronnées.
Le meilleur des Limoncello 🥰
très bonne
Un si ce n’est le meilleur limoncello que j’ai gouté !
Excellente liqueur depuis le début de votre fabrication !