Description
BOTALIQ – Liqueur de sapin suisse
La liqueur de sapin BOTALIQ met à l’honneur les plantes de notre région à travers un processus d’élaboration en plusieurs étapes. Les pousses de sapin sont récoltées dans la région, puis soigneusement sélectionnées avant d’être macérées afin d’en extraire les composés aromatiques.
Après cette première étape, la préparation est distillée, permettant de concentrer et de révéler les caractéristiques aromatiques du sapin. Le distillat est ensuite travaillé et réduit afin d’obtenir une liqueur équilibrée, tout en préservant la finesse et l’identité de la matière première.
Une production artisanale suisse
La liqueur de sapin BOTALIQ est élaborée en petites séries, avec une attention particulière portée à chaque étape de fabrication.
De la cueillette des pousses de sapin à la macération, puis à la distillation et à la réduction, chaque étape participe à la construction du profil aromatique final.
- Sapin récolté dans la région
- Macération du sapin en alcool bio suisse
- Distillation artisanale
- Élaboration en petites séries
- Réduction et mise au degré finale
Cette méthode permet de travailler la matière première avec précision et de mettre en valeur les caractéristiques propres au sapin.
Le sapin régional au cœur de la recette
Le choix de la matière première constitue une étape essentielle de l’élaboration. Les pousses de sapin utilisées pour cette liqueur sont récoltées dans notre région, puis travaillées avec soin afin de préserver leur expression aromatique.
La macération permet d’extraire progressivement les composés aromatiques du sapin. La distillation vient ensuite apporter davantage de finesse et de concentration au profil obtenu.
Le résultat présente un caractère végétal, frais et résineux, avec des notes typiques du sapin qui s’intègrent dans une liqueur structurée et équilibrée.
De la cueillette à la distillation
L’originalité de cette liqueur réside dans son processus d’élaboration.
Cueillette → Macération → Distillation → Réduction → Mise en bouteille
Chaque étape est réalisée avec l’objectif de respecter la matière première et de construire un profil aromatique précis.
La combinaison de la macération et de la distillation permet ainsi de travailler le sapin sous différentes expressions, avant de procéder à la réduction qui donne au produit son équilibre final.
Des matières premières sélectionnées avec soin
La liqueur de sapin BOTALIQ repose sur une sélection attentive des matières premières :
- Sapin récolté dans la région
- Sélection des pousses destinées à la macération
- Alcool suisse biologique
- Sans arômes artificiels
- Sans conservateurs
Nous privilégions une approche qui permet de conserver le caractère de la matière première tout au long du processus d’élaboration.
Une liqueur suisse au caractère régional
Avec cette liqueur, BOTALIQ souhaite mettre en avant une matière première directement issue de notre environnement régional et un savoir-faire de transformation artisanal.
La cueillette locale, associée à la macération et à la distillation, donne naissance à une liqueur qui exprime le sapin sous une forme différente, tout en conservant son identité végétale et résineuse.
BOTALIQ associe ainsi matière première régionale, savoir-faire artisanal et techniques traditionnelles de distillation dans une liqueur suisse élaborée en petites séries.
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